Веган мини кейкове с лайм и конопен тахан

Малки, зелени, със свеж вкус на лайм, плътна кедрова нотка и нежна кремообразна текстура. Всичко това добре описва тези веган кейкчета без глутен.

Много лек десерт, който можете да хапнете директно от хладилника, за да се охладите в топъл летен ден!

Необходими продукти за Веган мини кейкове с лайм и конопен тахан:

За основата:

• 30г кокосово брашно
• 30г бадемово брашно
• 40г кокосово масло
• 20г какаово масло
• 30г кленов сироп (или мед за не-веган версия)

За крема:

• 100г кокосово мляко
• 40г конопен тахан
• 60г сок от изцеден лайм
• 30г захар
• 1 к.л агар-агар

Начин на приготвяне на Веган мини кейкове с лайм и конопен тахан:

1. Кокосовото и какаовото масло се разтапят, към тях се добавя всичко останало и се разбърква добре.

2. Сместа се разпределя по равно в 5 или 6 силиконови форми за мъфини (зависи колко са големи). Прибират се в хладилник.

3. Кремът се приготвя като към кокосовото мляко се изсипва изцеденият сок от лайм, добавя се захарта и агарът, разтворен в 1 с.л вода. Тази смес се завира на котлона за 1-2 минути при постоянно разбъркване.

4. След като се свали от котлона се добавя и конопеният тахан и се разбърква. Разпределя се върху основите във формие за мъфини и се прибира отново в хладилника докато стегнат напълно.

5. Кейкчетата се вадят внимателно и се декорират с ядливи цветя, конопени семена, кора от лайм.