Морковен кекс с орехов тахан

Ако обичаш класическата морковена торта, но искаш нещо малко по-различно – тази рецепта е точно за теб!
Таханът придава нежен, ядков вкус, който се допълва чудесно от морковите и канелата.
Кексът е сочен, леко плътен и супер ароматен, а глазурата с крема сирене и Крем от фурми с фъстък и какао го прави направо неустоим!
Идеален е както за специални поводи, така и за уютен следобед у дома.
А ако обичаш да експериментираш – добави ядки или малко настъргана портокалова кора за свежест.

Необходими продукти за Морковен кекс с орехов тахан:

За кекса:

• 1/2 чаша пълнозърнесто брашно
• 1/2 ч. л. сода бикарбонат
• 1/4 ч. л. бакпулвер
• 1/4 ч. л. сол
• 1 ч.л. канела
• 2 големи яйца
• 3/4 чаша кокосова захар
• 6 с. л. олио от гроздови семки
• 6 с. л. Орехов тахан Белун
• 1 и 1/4 чаши обелени и настъргани моркови
• 1/3 чаша нарязани орехи

За глазурата:

• 1/3 чаша крема сирене
• 1/3 чаша Крем от фурми с фъстък и какао Белун

Начин на приготвяне на Морковен кекс с орехов тахан:

1. Загрейте фурната на 175°C. Застелете тава с хартия за печене с размер 20х20 см.

2. В купа смесете брашното, содата, бакпулвера, канелата и солта. Оставете настрана.

3. В отделна купа чукнете яйцата и добавете кафявата захар. Разбъркайте. Добавете олиото и тахана и разбъркайте отново

4. С шпатула или лъжица добавете сухите съставки към сместа и разбъркайте до хомогенност. След това добавете морковите и орехите.

5. Изсипете сместа в тавата и печете на средно ниво във фурната, около 35 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха.

6. Оставете кекса да изстине напълно преди да го намажете с глазура.

7. За глазурата смесете двете съставки и нанесете равномерно върху кекса. Декорирайте по желание с ядки или ядливи цветя. Съхранявайте в плътно затворен съд в хладилник.