Лимонови Барчета

Освежете деня си с нашите лимонови барчета – чудесно изкушение, което съчетава сладостта и киселинността на свежи лимони в една перфектно балансирана хапка.

С крехка основа и наситен лимонов вкус, тези барчета са идеални за следобедна наслада или лек десерт.

Необходими продукти за Лимонови Барчета:

Основа

• 1 1/3 Чаша бяло брашно
• 1/4 Чаша еритритол или бяла захар
• 3 С.л. Растително мляко
• 4 С.л. Кокосово масло, разтопено
• 1 Ч.л. Бакпулвер
• Кората от 1 лимон

Лимонов кърд

• 2 Чаши мляко
• 1/2 Чаша еритритол или бяла захар
• 1/2 ч.л. Куркума
• Кората от 1 лимон
• 1/2 ч.л. Нишесте (царевично или пшенично)
• 1/3 Чаша лимонов сок

Кокосови стърготини за поръсване

Начин на приготвяне на Лимонови Барчета:

1. Застелете тава за брауни с хартия за печене и оставете настрана.

2. Добавете всички продукти за основата в блендер и блендирайте докато се смесят добре. Изсипете сместа във формата и разпределете равномерно по дъното. Печете в предварително загрята фурна на 180 С за 15 мин. След това оставете да изстине за 10 минути преди да залеете с крема.

3. В касерола на умерен огън сложете всички продукти за лимоновия кърд, освен лимоновия сок. Разбърквайте докато започне да се сгъстява. Добавете лимоновия сок и разбъркайте отново. Изсипете върху основата и разстелете добре. Печете за още 15 минути. Изчакайте да изстине преди разрязване. Поръсете с кокосови стърготини и сервирайте. Съхранявайте в хладилник.