Лимонови Барчета

Освежете деня си с нашите лимонови барчета – чудесно изкушение, което съчетава сладостта и киселинността на свежи лимони в една перфектно балансирана хапка.
С крехка основа и наситен лимонов вкус, тези барчета са идеални за следобедна наслада или лек десерт.

Необходими продукти за Лимонови Барчета:
Основа
- 1 1/3 Чаша бяло брашно
- 1/4 Чаша еритритол или бяла захар
- 3 С.л. Растително мляко
- 4 С.л. Кокосово масло, разтопено
- 1 Ч.л. Бакпулвер
- Кората от 1 лимон
Лимонов кърд
- 2 Чаши мляко
- 1/2 Чаша еритритол или бяла захар
- 1/2 ч.л. Куркума
- Кората от 1 лимон
- 1/2 ч.л. Нишесте (царевично или пшенично)
- 1/3 Чаша лимонов сок
Кокосови стърготини за поръсване

Начин на приготвяне на Лимонови Барчета:
1. Застелете тава за брауни с хартия за печене и оставете настрана.
2. Добавете всички продукти за основата в блендер и блендирайте докато се смесят добре. Изсипете сместа във формата и разпределете равномерно по дъното. Печете в предварително загрята фурна на 180 С за 15 мин. След това оставете да изстине за 10 минути преди да залеете с крема.

3. В касерола на умерен огън сложете всички продукти за лимоновия кърд, освен лимоновия сок. Разбърквайте докато започне да се сгъстява. Добавете лимоновия сок и разбъркайте отново. Изсипете върху основата и разстелете добре. Печете за още 15 минути. Изчакайте да изстине преди разрязване. Поръсете с кокосови стърготини и сервирайте. Съхранявайте в хладилник.