Пълнозърнести бананови мъфини с ягоди

Ароматни, пухкави и здравословни – тези пълнозърнести бананови мъфини с ягоди са идеалното допълнение към сутрешното ви кафе или следобедната ви закуска!

• Без рафинирана захар
• С натурална сладост от банани и кокосов сироп
• Сочни, с аромат на ванилия и ягоди

Приготвят се бързо и лесно, а комбинацията от банан и ягоди ги прави свежи и неустоимо вкусни!

Необходими продукти за Пълнозърнести бананови мъфини с ягоди:

• 2 банана
• 1 яйце
• 1/4 чаша кокосов сироп
• 2 с.л. разтопено кокосово масло
• 1 ч.л. ванилов екстракт
• 1 чаша пълнозърнесто брашно
• 1/2 ч.л. сода за хляб
• 1/8 ч.л. сол
• 1/2 чаша нарязани на ситно ягоди + още за поръсване

Начин на приготвяне на Пълнозърнести бананови мъфини с ягоди:

1. Загрейте фурната на 180 C. Подгответе силиконова форма за 6 мъфина или ако използвате метална форма застелете с хартиени капсули.

2. Намачкайте бананите в голяма купа, оставяйки малки парченца.

3. Добавете кокосовия сироп, яйцето, разтопеното кокосово масло и ванилията. Разбъркайте добре.

4. Добавете брашното, содата и солта. Разбъркайте със шпатула до хомогенност.

5. Нежно добавете нарязаните ягоди.

6. Напълнете всяка формичка на 3/4 от обема ѝ. Поръсете с допълнително нарязани ягоди

7. Печете 15-17 минути или докато клечка за зъби, забодена в средата, излезе суха или с няколко трохи.

8. Оставете мъфините да се охладят в тавата за 3-5 минути, след което ги прехвърлете върху решетка.