Фъстъчен кейк | без глутен | без рафинирана захар | веган опция

Нежен, сочен и ароматен!
Този безглутенов сладкиш с био фъстъчено масло, ябълково пюре и пухкава сметана е истинско удоволствие – без брашно, без излишни съставки и с напълно естествена сладост.

Перфектен както за следобедно кафе, така и за специален повод.

Необходими продукти за Фъстъчен кейк | без глутен | без рафинирана захар | веган опция:

За блата:

• 180 г неподсладено ябълково пюре
• 180 г Био фъстъчено масло
• 85 г кокосова захар
• 1 с.л. ябълков оцет или прясно изцеден лимонов сок
• 30 г кокосово брашно
• 30 г тапиока нишесте
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 1/4 ч.л. сол

За глазурата:

• 200 мл животинска сладкарска сметана (минимум 30% масленост), добре охладена ( Или кокосова сметана за веган вариант )

За украса:

• Свежи боровинки

Начин на приготвяне на Фъстъчен кейк | без глутен | без рафинирана захар | веган опция:

1. Загрей фурната на 180°C

2. В купа разбий ябълковото пюре, фъстъченото масло, кокосовата захар и оцета/лимоновия сок.

3. Добави содата, брашната и солта. Разбъркай до хомогенна смес.

4. Изсипи сместа в намазнена или покрита с хартия за печене кръгла форма с диаметър 18 см.

5. Печи за 30–35 минути или до суха клечка.